Лінивий пиріг з капустою
Інгредієнти:
Капуста білокачанна - 200 г
Кефір - 300 мл
Яйця курячі - 2 шт.
Морква - 70 г
Сода - 0,5 ч. л.
Борошно - 2 склянки
Вершкове масло - 50 г
Мускатний горіх мелений - 10 г
Кунжутне насіння - 1 ч. л.
Калорійність: 174 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Я себе до ледачих господинь не відношу, але ось з тестом возитися зовсім не люблю. На моє щастя, в магазині зараз можна купити будь-яке тісто і швиденько приготувати щось з нього для всієї сім'ї. Але іноді в морозилці тесту в запасі немає, а пиріг спекти треба, ось в таких випадках мене особисто виручає цей рецепт. Принадність його в тому, що начинку можна використовувати будь-яку, а тісто завжди складається зі стандартного набору продуктів.
Лінивий пиріг з капусти - один з коханих у моїй родині. Відмінна соковита начинка, рум'яна корочка, ніжна структура тесту - що ще потрібно?
Підготуємо продукти для приготування швидкого капустного пирога для лінивих на кефірі. Набір продуктів - базовий, до начинки, крім капусти, можна додати й інші інгредієнти: гриби, морква, цибуля порей, болгарський перець. Я цього разу додам тільки моркву. Капусту краще брати молоду, вона і соковитіше, і ніжніше.
За допомогою шинковки або спеціальної терки наріжемо капусту, моркву натрем на середній терці. Трохи пам'ятаємо руками капусту з морквою, щоб вони пустили сік.
У сотейнику розтопимо вершкове масло і викладемо в сотейник моркву з капустою. Додамо спеції і сіль, мускатний горіх дуже добре підходить до страви з капусти. Обсмажуємо овочі на середньому вогні 10-15 хвилин, до м'якості.
Тим часом приготуємо заливне тісто. У миску виливаємо кефір, додаємо курячі яйця, соду і сіль. Сода почне гаситися кефіром і може шипіти, так мабуть, не лякайтеся.
Поступово додаємо борошно і розмішуємо тісто, поки воно не стане однорідним.
Будь-яку форму для запікання вистилаємо пергаментним папером. Змащуємо папір рослинною олією.
Виливаємо у форму половину тесту.
Тепер викладаємо нашу начинку рівномірно.
Заливаємо начинку частиною тесту, допомагаючи собі ложкою, рівномірно розподіляємо тісто поверх начинки.
Зверху пиріг можна посипати кунжутним насінням, за бажанням. Відправляємо пиріг у розігріту до 180 градусів С духовку на 40 хвилин.
ВАЖЛИВО: час вказано орієнтовно. Все залежить від розміру форми, в якій ви будете випікати пиріг. У мене форма - більша, 30 см, пиріг буде невисоким і пропечеться швидше, ніж той, який буде пектися у формі меншого діаметра. Для того щоб все у вас вийшло добре і пиріг пропекся, після 30 хвилин перевірте його готовність дерев'яною шпажкою, проткнувши нею середину пирога. Якщо шпажка буде вологою, пиріг ще не готовий. Дайте йому ще 10 хвилин часу і ще раз перевірте готовність пирога вищеописаним способом.
Готуємо пиріг до сухої сірники (шпажки).
Готовий ледачий пиріг з капустою дістаємо з духовки і залишаємо його у формі хвилин на 10, після цього акуратно витягуємо з форми.
Нарізаємо швидкий заливний пиріг з капустою на порції і кличемо домочадців до столу.
Приємного апетиту!