Салат з нутом, помідорами і огірками
Інгредієнти:
Салат Айсберг - 1 шт.
Нут варена - 1 склянка
Огірок свіжий - 1 шт.
Помідори черрі - 5 шт.
Цибуля червона - 1 шт.
Олія рослинна - 5 ст.л.
Сік лимонний - 1 ст.л.
Петрушка - 4 гілочки
Коріандр - 0,5 ч. л.
Перець чорний - за смаком
Сіль - до смаку
Калорійність: 130 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
Нут - дуже стародавня бобова культура, його батьківщиною вважають країни Середземномор'я та Азії. За харчовою цінністю нут перевершує всі інші бобові.
Для приготування салату з нутом, помідорами і огірками потрібно замочити нут на ніч. Вранці воду злити, нут промити, залити водою, відварити до готовності. Це може зайняти від 40 хвилин до години, в кінці варіння посолити. Приготувати всі продукти для салату.
У миску нарвати руками невеликий качан салату Айсберг, додати варений нут.
Нарізати огірок і червону цибулину.
Нарізати помідори черрі на 2-4 частини.
Приготувати заправку. Змішати олію, лимонний сік, свіжозмолотий чорний перець.
Змішати всі компоненти салату в чашці, полити заправкою. Приправити сіллю, коріандром, додати нарізану зелень, перемішати.
Розкласти по салатниках.
Салат з нутом, помідорами і огірками дуже ситний і в той же час легкий, цілком може замінити вечерю і підійде як гарнір.