Лобіані в лаваші
Інгредієнти:
Тонкий міні-лаваш - 200 г
Квасоля варена - 300 г
Цибуля ріпчаста - 150 г
Кінза - 30 г
Суха аджика - 1 ст.л.
Олія рослинна рафінована - 70 г
Сіль - 1 ч. л.
Калорійність: 220 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Грузинська квасолева випічка «» лобіані «» традиційно готується на кисломолочному тесті. Я ж хочу запропонувати абсолютно пісний варіант, де замість тесту ми будемо використовувати тонкий лаваш.
Виходять такі хрусткі плоскі пиріжки з щільною ароматною начинкою, в якій крім квасолі є зелень, обсмажена цибуля і звичайно ж, неповторні грузинські спеції. Це дуже смачно, раджу спробувати!
Для приготування лобіані в лаваші підготуйте інгредієнти за списком.
Подрібніть квасолю в пюре. Можна блендером, можна товкушкою, головне, щоб квасоля була тільки що звареною, інакше залишаться великі шматочки.
Натисніть цибулю півкільцями і обсмажте 3 ст.л. олії.
Змішайте в мисці всі інгредієнти начинки: квасолеве пюре, обсмажена цибуля, нарубана кінза. Посоліть за смаком і приправте сухою аджикою.
Кожен лаваш (200 грам - це рівно дві штуки) розгорніть повністю і викладіть в середину кожного нашу начинку.
Згорніть конвертиком.
І обсмажте на добре розігрітій олії по 3-4 хвилини з кожного боку.
Дайте лобіані в лаваші трохи охолонути, потім розріжте кожен конвертик на 4 частини і подавайте до столу.