Луковий крем-суп
Інгредієнти:
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Цибуля-порей - 1 шт.
Олія - 2 ст.л.
Часник - 3 зубчики
Картопля - 500 г
Суміш сухих італійських трав 1-2 ч. л.
Вода - 800 мл
Вершки 10-20% - 150-200 мл (за смаком)
Сіль - до смаку
Мелений чорний перець - за смаком
Калорійність: 70 Кал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Цибулевий крем-суп - простий і легкий у приготуванні, поживний і зігріваючий суп з мінімальної кількості інгредієнтів. Приготована на основі злегка карамелізованої смаженої цибулі, з додаванням картоплі, невеликої кількості часнику і вершків, суп виходить густим і кремовим за текстурою, вершковим і дуже ніжним на смак. Прекрасний варіант ситної і смачної зігріваючої першої страви. Спробуйте!
Підготуйте інгредієнти за списком.
Розігріть 2 ст.л. рослинної олії. Додайте нарізану цибулю та цибулю порей (нижню частину стебля - білого та блідо зеленого кольору).
На невеликому вогні, завадячи, обсмажте цибулю 10 хвилин, до м'якості.
Додайте нарізаний платівками часник і обсмажте все ще 40-60 секунд, до появи аромату.
Додайте в каструлю очищену і нарізану невеликими кубиками картоплю, лавровий лист і 1-2 ч. л. суміші сушених італійських трав.
Влийте воду, доведіть суміш до кипіння і варите 20 хвилин, до готовності картоплі.
Коли картопля буде готова, витягніть з каструлі лавровий лист і подрібніть компоненти зануреним блендером.
Влийте вершки.
Добре все перемішайте, доведіть суп до кипіння і на мінімальному вогні, завадячи, варите 1 хвилину. Потім вимкніть вогонь і приправте суп за своїм смаком, додавши сіль і мелений чорний перець.
Луковий крем-суп готовий.