М'ясна підлива з яловичини з томатною пастою
Інгредієнти:
Яловичина - 350 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 0,5 шт.
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Італійські трави - 0,25 ч. л. (або за бажанням)
Цукор - 0,5 ч. л.
Томатна паста - 2 ст.л.
Борошно пшеничне - 1 ст.л.
Олія - 2 ст.л.
Вода (окріп) - 400-500 мл
Калорійність: 101 ККал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Візьміть продукти для приготування м'ясної підливи з яловичини з томатною пастою. Овочі заздалегідь почистіть і промийте під проточною водою.
Яловичину також промийте, обсушіть і наріжте невеликими порційними шматочками, можна квадратиками або довгими смужками, як у моєму варіанті. Викладіть м'ясо на добре розігріту з рослинним маслом сковороду. Обсмажте його на сильному вогні до появи рум'яної скоринки, періодично перешкоджаючи.
Тим часом подрібніть овочі. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тьорці з середніми комірками. Додайте овочеву нарізку до м'яса. Смажте все разом 5-7 хвилин на середньому вогні до м'якості, завадячи.
До м'яса та овочів присипте пшеничне борошно, посоліть і поперчите до смаку. Перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися.
Вміст сковороди залийте гарячою водою, додайте томатну пасту, тріску цукрового піску та італійські трави (за бажанням).
Перемішайте і доведіть рідину до повторного закипання.
Томіть яловичину на мінімальному вогні близько 40-60 хвилин, до м'якості. За потребою в ході приготування можна доливати воду і додавати спеції. Також не забувайте періодично перешкоджати, враховуючи, що підлива виходить густою за рахунок борошна і може підгоріти.
На стіл м'ясну підливу з яловичини з томатною пастою подавайте в теплому вигляді з будь-яким гарніром.
Приємного апетиту!