Манти ледачі
Інгредієнти:
Борошно - 400-500 г
Яйце куряче - 1 шт.
Вода - 1 склянка
Рафінована соняшникова олія - 3 ст.л.
Сіль - тріска
Фарш свинячо-яловичий - 700 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Гарбуз - 300 г
Мускатний горіх - 0,5 ч. л.
Мелений коріандр - 1 ч. л.
Сіль, перець - до смаку
Вершкове масло - 40 г
Калорійність: 194 ККал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Мало хто з нас любить ліпити вареники, пельмені, манти. Ледачим панянкам пропоную зробити ліниві манти. Власне, це може бути і один великий ледачий пельмінь:-) Аналогічно готується ханум - страва азіатської кухні.
Начинка може бути будь-якою: свино-говяжий, бараній або курячий фарші, рубане м'ясо (на це відважиться не кожен!), будь-які спеції та овочі. За основу взято склянку 200 мл.
Для приготування ледачих мантів підготуємо продукти за списком.
Спочатку зробимо тісто. Для цього змішуємо яйце, воду, сіль і соняшникову олію.
Додамо борошно...
... і замішуємо м'яке еластичне тісто. Кладемо його на тарілку, яку присипемо борошном. Накриємо рушником і відставимо в бік рівно на той час, поки будемо готувати начинку.
Цибулю наріжемо дрібно, гарбуз натрем на дрібній терці.
Викладаємо овочі в миску з фаршем (у мене він був уже готовим). Солимо, перчимо до смаку, додамо спеції. Добре вимішуємо.
Візуально тісто розділимо на 3-4 частини. Кожну частину розкочуємо в пласт, на нього викладаємо начинку (зручно це робити виделкою), на фарш - шматочки вершкового масла.
Згортаємо рулетом, шви копіюємо.
Тут можна розрізати відразу на порційні шматочки, але є одне величезне НО! Тоді витече весь сік, весь смак, і в підсумку буде дуже сухо.
Викладаємо рулет у чашу пароварки, змащену соняшниковою олією. Готуємо ледачі манти на пару 40 хвилин.
Один великий ледачий мант готовий!:-)
Розрізаємо на порційні шматочки і подаємо гарячим зі сметаною, йогуртом, аджикою, будь-яким соусом.
Приємного апетиту!