Мариновані кабачки з медом
Інгредієнти:
Молоді кабачки - 1-2 шт.
Мьод - 1 ст.л.
Кінза - невеличкий пучок
Чилі - за смаком
Оливкова олія - 4 ст.л.
Виноградний оцет - 2 ст.л.
Цедра лимона - 0,5 ч. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Чорний перець - тріска
Часник або цибуля - опціонально або до смаку
Калорійність: 265 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Мариновані кабачки швидкого приготування - чудова сезонна закуска-салат. Поки кабачки молоденькі, соковиті і ніжні на смак, їх можна їсти сирими або злегка підмаринованими, додавши приправи і зелень. Ця легка закуска хороша на кожен день влітку, коли ми намагаємося обмежити себе від важкої їжі.
Мариновані кабачки з медом можна подати до картоплі як салат або до котлетів, шашликів, смаженої курки - в цьому випадку салат послужить гарніром.
Підготуємо продукти для приготування маринованих кабачків.
Кабачки нарізаємо тонкими стрічками, я використовую овочечистку. Можна просто нарізати потоньше кілечками або соломкою. М'якоть з насінням кабачка не потрібна, вона занадто пухка.
Готуємо маринад з оливкової олії, виноградного оцту, меду, солі та лимонної цедри.
Добре розмішаємо до розчинення меду. Якщо мьод кристалізований, то розтопити його можна в мікрохвильовці. Чилі і кінзу нарізати і додати в маринад.
Відправляємо в маринад кабачкову соломку.
Акуратно перемішаємо і залишимо в холодильнику на 30-50 хвилин.
Мариновані кабачки швидкого приготування з медом готові! Кличемо всіх до столу. А якщо покласти мариновані кабачки в контейнер, то закуску можна взяти з собою на пікнік.
За смаком мариновані кабачки можна посипати дрібно нарубаним часником або цибулею, якщо, звичайно, у вас не передбачається побачення або зустріч з товаришами по службі.