Манти «Розочки»
Інгредієнти:
Пельменне тісто - 700 г
Фарш яловичий - 500 г
Цибуля ріпчаста - 4 шт.
Петрушка, кріп - 1 пучок
Вода - 100 мл
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - 1 ч.л.
Калорійність: 216 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Сьогодні хочу поділитися досить простим рецептом приготування мантів. На сайті такого немає, тому викладаю. Страва виходить не тільки смачною, а й ефектною на вигляд. Про тест я не писала, оскільки на сайті викладено величезну кількість відмінних рецептів приготування тесту для вареників і пельменів. А манти «Розочки» готуються саме на пельменному тесті. Я використовувала технологію заварного пельменного тесту.
Що стосується фаршу. Яке м'ясо краще взяти? Однозначно, яловичину або баранину. Ідеально, якщо у вас буде досить жирний змішаний фарш. Соковитість і смак будь-якому фаршу надають велику кількість цибулі і зелені. Я закладаю в чашу блендера нарізану цибулю і зелень і перемелюю все в кашицю.
Потім цю кашицю викладаю до вже прокрученого фаршу і додаю сіль, чорний мелений перець і півсклянки води. Все добре перемішую і залишаю в холодильнику на годину. За цей час фарш наполягається і стає ніби різкішим за смаком.
Тісто потрібно розкатати в звичайний пласт і розрізати на смуги. Ширина і довжина смуг залежить від того, якого розміру ви любите манти, великі або середні за величиною.
На смуги викладається фарш.
І тісто з фаршем згортається в нетугий рулет.
Обов'язково з'єднайте краї тесту з одного боку рулету, щоб не витікав смачний бульйон всередині «» розочки «», який буде утворюватися під час варіння.
Викладіть манти в пароварку і варите під закритою кришкою близько 30 хвилин.
Готові манти «Розочки» подайте з вершковим маслом. Об'єднання!