Літній салат із сербською бринзою і цуккіні
Інгредієнти:
Томати ґрунтові - 200 г
Огірки ґрунтові - 150 г
Перець солодкий грунтовий - 150 г
Кабачок-цукіні (молодий) - 150 г
Базилік свіжий зелений - 30 г
Оливкова олія - 40 мл
Бринза сербська (або фета) - 100 г
Лимонний сік, сіль, перець, цукор - за смаком
Калорійність: 105 Кал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сьогодні поділюся з вами рецептом салату, який має сенс готувати тільки влітку, в сезон ґрунтових овочів і зелені. Це моя улюблена літня вечеря і взагалі мій найулюбленіший овочевий салат. Але скільки б я не намагалася повторити його взимку, навесні або восени, жодного разу не виходило навіть наполовину так здорово, як влітку.
Звичайно ж, вся справа в свіжих овочах, щойно зірваних з грядки або куплених на місцевому ринку, тепличні овочі з супермаркету для такого салату зовсім не підходять, не варто навіть витрачати час на експерименти. Якщо сербської бринзи у вас немає, використовуйте грецьку фету або будь-який інший м'який розсольний сир, головне, щоб він був найкращої якості.
Для приготування літнього салату з сербською бринзою і цуккіні підготуйте продукти за списком.
Цуккіні та огірки наріжте тонкими ломтиками.
Солодкий перець очистіть від насіння і наріжте смужками, помідори наріжте ломтиками. Додайте нарубану зелень базиліка і сбрызните все лимонним соком до смаку.
Посоліть і поперчите до смаку, додайте тріску цукру. Перемішайте гарненько, щоб овочі дали сік.
Розкладіть салат по тарілках, розкрисьте в кожну порцію шматочок бринзи і полейте оливковою олією. Салат подавайте до столу відразу ж, готувати його заздалегідь і зберігати в холодильнику не варто.
Літній салат з сербською бринзою і цуккіні готовий, можна приступати до трапези.
Приємного апетиту!