Маринад з буряка на зиму
Інгредієнти:
Буряк - 900 г
Цукор - 1 ст.л.
Сіль - 1 ст.л.
Оцус 9% - 3 ст.л.
Вода - 250-300 мл
Калорійність: 43 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування маринада з буряка на зиму (без стерилізації) підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
Буряк добре промити від піску, скласти в каструлю і залити водою, так, щоб вона покривала буряк повністю. Кастрюлю поставити на вогонь і варити буряк близько години. Якщо буряк у вас невеликого розміру, то вариться він швидше - 35-45 хвилин.
Коли буряк звариться, його необхідно почистити.
Потім нарізати великими шматочками, які можна укласти в банки. Дрібний буряк можна заготовляти цілком, як помідори.
Літрову банку простерилізувати над пором 10 хвилин, прокип'ятити кришку. Буряк укласти в банку, додати цукор, сіль і столовий оцет.
У ковшику вскип'ятити склянку очищеної води і залити нею буряк у банку. Води раджу взяти з запасом, так як від форми і розміру буряків залежить як ви її вкладете в банки. Краще щоб вода залишилася, ніж її не вистачить.
Відразу закрутити банку кришкою і пару разів перевернути в руках, щоб розчинився цукор і сіль. Потім банку залишити в перекиненому стані до повного остигання, укутавши пледом або рушником.
Маринад з буряка на зиму готовий. Заготівлю можна зберігати при кімнатній температурі.
Приємного апетиту!