Маринована цвітна капуста з буряком на зиму
Інгредієнти:
Цвітна капуста - 250-300 г
Буряк - 1 шт.
Лавровий лист - 1-2 шт.
Часник - 2 зубчики
Сіль - 1 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Перець горошком - 2 шт.
Запашний перець - 1 шт.
Уксус 9% - 1 ст.л.
Вода - 250 мл
Калорійність: 34 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Маринована кольорова капуста з буряком на зиму - це відмінний варіант ароматної і смачної закуски, яка підійде для будь-якого застілля. Готувати закуску простіше простого, тут ми заллємо інгредієнти двічі окропом, після приготуємо маринад. Ніякої додаткової стерилізації не буде, цей момент багатьом полегшує процес. Подавати взимку капусту і буряк можна з різними кашами, м'ясом, птахом тощо.
Підготувати все за списком. Півлітрову банку вимити добре і стерилізувати.
Капусту вимити, буряк очистити, вимити. Нарізати овочі довільними шматочками.
У стерильну банку укласти лавровий лист, перці, очищений часник.
Наповнити банку буряком і капустою, чергуючи шари.
Залити овочі окропом, укутати і залишити на 15 хвилин у спокої. Через час воду злити, довести до кипіння і повернути в банку.
Знову залишити овочі в окропі на 15 хвилин.
Востаннє злити воду в каструлю, додати сіль і цукор - варити хвилину, додати оцет.
Повернути маринад до овочів, відразу ж закатати стерильною кришкою і поставити дном вгору. Укутати банку ковдрою, залишити на добу. Через час перенести закуску в комору. Маринована цвітна капуста з буряком на зиму готова.
Приємного апетиту!