Мариновані кавуни на зиму без стерилізації
Інгредієнти:
Кавун - 500-700 г
Сіль - 1 ст.л.
Цукор - 2 ст.л.
Оцус 9% - 2 ст.л.
Кріп парасолькою - 1 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Часник - 1 зубчик
Перець горошком - 6-8 штук
Вода - 600-700 г
Калорійність: 27 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Я чомусь більш ніж впевнена, що у будь-якої господині хоча б раз в житті була така неприємна ситуація, коли купив кавун з надією насолодиться цією улюбленою ягодою, розрізав його, а він неспілий, несолодкий і взагалі ніякий. Не поспішайте його викидати, адже можна навіть з такого кавуна приготувати смачну страву, яку з великим задоволенням будуть їсти всі домашні.
Для приготування маринованого кавуна на зиму без стерилізації підготуйте всі продукти за нашим списком. Кавун поставте в раковину під проточну воду і помийте ретельно кухонною губкою. Почистіть часник, помийте.
Банки простерилізуйте будь-яким зручним для вас способом. Я взяла не одну банку на 1,5 літра, а дві - одну на 980 мл і другу на 480 мл. На дно кладемо лавровий лист, кріп у парасольках, перець горошком і зубчик часнику, який я розрізала на дві частини.
Кавун нарізає тонкими ломтиками, викладаємо в банки доверху - скільки влізе.
Вскип'ятіть у сотейнику воду, залийте нею банки з кавуном доверху, щоб вона виливалася через край, накрийте банки кришками. Таким чином кришки пройдуть додаткову стерилізацію.
Через 15 хвилин злийте воду з банок назад в сотійник, долийте ще грам 100 води, додайте сіль і цукор. Як тільки маринад закипить, а сіль і цукор розчиняться, влийте оцет. Відразу ж залийте готовим киплячим маринадом банки з кавуном під саме горлечко, швидко закрутіть кришками.
Протріть банки мокрою ганчіркою від залишків маринада, поставте догори дном на кришки, накрийте чимось теплим і залиште так до повного остигання.
На зиму мариновані без стерилізації кавуни поставте в прохолодне місце.
Дуже прості, цікаві на смак домашні соління готові. Приємного.