Мигдальний чізкейк з малиною
Інгредієнти:
Яйце - 3 шт.
Цукор - 80 г
Ванільний цукор - 1 ч. л.
Рикотта - 250 г
Малина - 200 г
Міндаль - 130 г
Сіль - 1 тріска
Фісташки дроблені - 1 ч. л.
Олія рослинна - 1 ч. л.
Калорійність: 235 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати мигдальний чізкейк з малиною. Готується він без додавання олії та борошна. Виходить надзвичайно ніжний і ароматний десерт. Такий чізкейк можна готувати і з іншими ягодами, як замороженими, так і свіжими.
Готую продукти за списком.
Яєчні жовтки збиваю з ванільним і звичайним цукром за допомогою міксера.
У кавомолці подрібнюю мигдаль. До збитих жовтків додаю мелений мигдаль і рикотту.
Знову масу збиваю міксером до однорідності.
Білки збиваю з тріскою солі в стійку піну.
По одній ложці додаю збиті білки в жовткову масу, акуратно перемішую лопаткою рухами зверху вниз.
Викладаю трохи тіста в змащені рослинною олією керамічні формочки, посипаю малиною (використовую близько половини малини).
Знову викладаю тісто в формочки, посипаю малиною і фісташками.
Випікаю чізкейк у розігрітій до 180 градусів духовці близько 25-30 хвилин - до золотистої скоринки.
Даю десерту охолонути.
Мигдальний чізкейк з малиною готовий!
Приємного Вам апетиту!