Навага, запечений у духовці з морквою і цибулею
Інгредієнти:
Навага - 500 г
Борошно (для панування) - 0,5 склянки
Морква (велика) - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Помідори - 3 шт.
Олія рослинна - 50 мл
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - 1/2 ч.л.
Калорійність: 116 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Навага - риба морська, нежирна, ідеальна для застосування в приготуванні дієтичних страв і в дитячому харчуванні. Готується ця прекрасна страва всього сорок хвилин. І саме з морквою і цибулею вона особливо легка в приготуванні і бездоганна до смаку.
Для приготування наваги, запеченої в духовці, знадобиться кілька рибальців наваги, цибуля, морква і помідори.
Готуємо овочі для гарніру. Цибулю чистимо, моїм і нарізаємо напівкільцями. У сковороду наливаємо олію, розігріваємо і додаємо нарізану цибулю. Обсмажуємо, завадячи, до золотистого кольору.
Морква моя, очищаємо від шкірки і натираємо на терці. Відправляємо в сковороду до підсмаженого лука. Продовжуємо смажити завадячи, щоб не пригоріло і морква всю обволокло олією.
Помідори очищаємо від шкірки. Оскільки в даному випадку використовуються помідори заморожені, прибрати шкірку дуже легко. Треба кілька секунд потримати помідор у воді, помідор підтоює, піддіти ножем за шкірку і вона дуже легко знімається, ніби помідор ошпарювали окропом.
Нарізати очищений помідор на дрібні шматочки.
Додати його в сковороду до смажених овочів. Гасити до готовності. Солимо і перчимо до смаку.
Готуємо рибу. Чесуючи біля наваги дрібна і знімається дуже легко. Кулінарними ножицями зрізаємо плавники. Нутрощі у неї вже вийняли на рибзаводі, але все-таки потрібно перевірити - всередині черевця могли залишитися невеликі шматочки, при наявності таких - видаляємо і гарненько промиваємо рибу. Добре обсушуємо рибу, тобто видаляємо зайву вологу з поверхні серветкою або рушником.
Солимо до смаку і посипаємо меленим перцем.
У широку тарілку насипаємо борошно для панування і обвалюємо в ньому рибу з усіх боків. Ємність для запікання вистелити пергаментним папером і укласти на нього підготовлену рибку. Сбрызнуть рыбу сверху растительным маслом.
Ставимо в духовку і запікаємо при температурі 220 градусів 25-30 хвилин, до утворення рум'яної скоринки.
Моркву з цибулею викладаємо на готову рибу і подаємо до столу.
Вийшла дуже смачна і яскрава навага, запечена в духовці в з морквою і цибулею. Краса!