Огірки, мариновані з капустою
Інгредієнти:
Огірки - скільки увійде в банку
Капуста білокачанна - 200 г
Укроп парасолька - 1 шт.
Часник - 3-4 зубчики
Перець чорний горошком - 3-4 шт.
Перець запашний - 2-3 шт.
Лавровий лист - 2-3 шт.
Цукор - 2 ст.л.
Сіль - 1.5 ст.л.
Оцус 9% - 60 мл
Вода - 1.5 л
Калорійність: 15 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Вже не перший рік я закочую огірки разом з капустою. Дуже смачними виходять і огірочки, і капуста. Взимку така заготовка завжди користується популярністю. І огірки, і капусту можна подавати з різними гарнірами і до м'яса, а огірки підійдуть також для приготування різних салатів. Розрахунок дано на 1 банку обсягом 3 л.
Для приготування огірків, маринованих з капустою, підготувати огірки, капусту і набір спецій. Огірки бажано на пару годин залити холодною водою, але якщо ви зібрали їх на своєму городі, то можете відразу приступати до заготівлі.
Ретельно промийте огірки і обріжте їх з двох сторін. Банки також добре вимийте, можна простерилізувати для надійності.
На дно кожної банки покласти велику парасольку кропу разом зі стеблем, половину норми капусти, зубчики часнику, перець чорний і запашний горошком, лавровий лист.
Наповнити банки огірками, залишок капусти покласти десь у центрі банки.
Розкип'ятити воду і залити огірки на 15 хвилин. Потім воду злити знову в каструлю і повторно довести до кипіння. У банку додати цукор, сіль і оцет.
Залити зверху киплячою водою і закатати банку ключем.
Банки перевернути на кришку, укутати махровим рушником і залишити до повного остигання. Огірки, мариновані з капустою, чудово зберігаються в квартирі. Взимку насолоджуємося смачною заготовкою.
Приємних і корисних вам заготовок!