Соус з яблук на зиму
Інгредієнти:
- Яблука - 3 шт.
Хмелі-сунелі - 1 ч.л.
Часник - 3 зубчики
Сіль - до смаку
Перець стручковий гострий - за смаком
Вода - 300 мл
Петрушка (кінза) - за бажанням
Калорійність: 77 Кал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сьогодні мій рецепт розрахований на м'ясоїдів. Тільки їм відомо, яким смачним і пікантним може стати шматок смаженого м'яса в поєднанні з соусом. Улюблений соус - невід'ємна частина справжньої м'ясної вечері.
У минулому «сливовому» сезоні я розповідала, як приготувати кетчуп зі злив на зиму. Цього яблучного року пропоную заготовити не менш «м'ясний» соус з яблук на зиму.
Для приготування гострого яблучного соусу до м'яса на зиму візьмемо продукти зі списку. Нам будуть потрібні зимові кисло-солодкі яблука, часник, гіркий стручковий перець, грузинська приправа хмелі-сунелі, сіль. За бажанням у соус можна додати свіжу зелень петрушки або кінзи.
Яблука очистимо.
Поріжемо дольками. Відправимо в невелику каструлю. Заллємо водою.
Доведемо воду до кипіння. Яблука проваримо 5-10 хвилин до м'якості.
М'які яблука потрібно перетерти через сито в пюре. Невелику кількість яблучного навару потрібно залишити, щоб соус не вийшов занадто в'язким.
Можна збити варені яблучки блендером.
У отримане пюре додамо тертий часник, подрібнений гіркий перець, хмелі-сунелі та сіль.
Знову підключимо блендер - перемішаємо інгредієнти в соус.
Доведемо соус до кипіння і проваримо 5 хвилин на повільному вогні.
Розіллям у гарячому вигляді в стерильні скляні баночки невеликого обсягу. Закриємо гвинтовими кришками. Коли охолоне, помістимо в холодильник для зберігання.
Домашній соус з яблук на зиму готовий! Подамо на додаток до смаженого м'яса на вечерю.
Ароматний, гострий і такий пікантний яблучний соус до м'яса приготувати зовсім не складно, правда?