Оладки як у дитячому садку
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 481 г
Вода тепла - 481 г
Яйце куряче - 23 г
Дріжджі свіжі - 14 г
Цукор - 17 г
Сіль - 9 г
Олія рослинна - для смаження
Калорійність: 175 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 45 хв.
Спосіб приготування:
Хто не пам'ятає дитячий садок і улюблені всіма оладки з гіркою яблучного побачила з величезних бляшаних банок на сніданок або південь? Уявіть собі, що в деяких садах ці оладки готують досі - за радянськими ГОСТами. Як тільки ви спробуєте перші спечені оладки, ви відразу зрозумієте, про що я говорю. Вони виходять особливими, трохи гумовими, дуже повітряними і пишними, всередині з величезними дірочками. Загалом, якщо хочете освіжити спогади з дитинства, приготуйте оладки по ГОСТу для садочків, тим більше, що і нашим дітям вони теж добре знайомі.
Продукти для приготування оладів як у дитячому садку підготуйте за списком. Воду потрібно підігріти, вона повинна бути добре теплою.
Звичайно ж, настільки точну кількість продуктів я не відміряла, та у мене і можливості немає, оскільки на моїх кухонних вагах складно відміряти 1 г чогось. Тому я сміливо округляла. Свіжі дріжджі можна замінити на чайну ложку сухих інстантних.
Отже, в теплій воді розчиняємо цукор, сіль і дріжджі. Цукор - неповна столова ложка, сіль - неповна чайна.
Додаємо маленьке куряче яйце, піднімаємо вінчиком вміст миски.
Додаємо просіяне борошно.
Перемішуємо тісто. Воно вийде липким і тягучим. Накриваємо тісто харчовою плівкою і ставимо в тепле місце хвилин на 40.
Тісто має збільшитися вдвічі.
Акуратно перемішуємо тісто ложкою, накриваємо харчовою плівкою і ставимо ще раз в тепле місце, щоб воно підійшло.
Вдруге тісто не перемішуємо (!!!!). Змочуємо ложку в холодній воді, набираємо нею тісто, викладаємо на розігріту сковорідку з рослинним маслом і випікаємо оладушки для дітей до готовності з обох сторін.
Подаємо готові оладки з джемом, сиропом або яблучним повидлом)))
Оладки як в дитячому садку готові, приємного!