Оладки з грибами (шампіньйонами)
Інгредієнти:
Кефір 2.5% - 250 мл
Борошно - 160 г
Цибуля - 1 шт.
Шампіньйони - 170 г
Яйце - 1 шт.
Сода - 0.5 ч. л.
УКРОП - 2 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Олія постна - для смаження
Калорійність: 125 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування оладій з грибами (шампіньйонами) підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
Почистити цибулю, дрібно нарізати. Шампіньйони обмити і обсушити, 3-4 грибочки залишити цілими, інші натерти на тьорці. Розігріти масло в сковороді, обсмажити цибулю до прозорості, потім до неї додати терті гриби і смажити 5 хвилин. Потім гриби з цибулею потрібно остудити.
У миску налити кефір кімнатної температури, додати в нього соду і перемішати. Через 5 хвилин додати яйце і сіль.
Додати в тісто просіяне борошно і подрібнений кріп.
Тісто добре перемішати і додати в нього шампіньйони з цибулею, додатково посолити і поперчити.
Ретельно перемішати тісто, воно повинно вийти як густа сметана і плавно сповзати з ложки.
Шампіньйони, які ми відклали, нарізати тонкими платівками. Сковороду розігріти, змастити пісним маслом і розкласти пластини за кількістю оладій, які вмістяться в сковороду.
Зверху на гриби викласти по столовій ложці тесту.
Смажити оладки з шампіньйонами, поки низ оладушок не підрум'яниться, потім перевернути оладки на інший бік і також обсмажити. На нижній стороні оладів пластини шампіньйонів будуть ніби запечатані в тісто. Готові оладки з грибами викладати на серветку для видалення зайвої олії.
До цих оладушок дуже смачно подати сметанний соус із зеленню або томатний соус.
Приємного апетиту!