Оладки з полуницею
Інгредієнти:
Яйце куряче - 1 шт.
Полуниця - 150 г
Борошно пшеничне - 3 ст.л.
Кефір 1% - 150 мл
Олія - 1,5 ст.л.
Сіль - 2 тріски
Цукор - 40 г
Сода - 0,5 ч.л. без верху
Калорійність: 154 Ккал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Чесно кажучи, я ніколи не додавала в тісто для оладій ягоди або фрукти, а як виявилося, абсолютно даремно! Повірте, оладки з полуницею на кефірі виходять шалено смачними і соковитими. Тепер я буду фантазувати і з іншими продуктами, але поки про цей рецепт...
Раджу для таких оладій використовувати не соковиту полуницю, а ягоди з щільною м'якоттню, інакше буде дуже багато бризок розпеченої олії і полуничного соку навколо. Щоб оладки вийшли пишними, обов'язково додавайте трохи соди - вона вступить у взаємодію з молочною кислотою. Цукор додавайте за своїм смаком: для себе я його в тісто взагалі не всинаю, а потім їм вже готові оладушки з медом. Смажити страву можна як на олії, так і на смальці, але жир обов'язково повинен бути без запаху.
Заморожену полуницю в приготуванні краще не використовувати! Отже, підготуємо всі необхідні продукти і почнемо кулінарити!
Куряче яйце промиємо у воді губкою і розіб'ємо в глибокий салатник. Додамо туди ж цукровий пісок, сіль і зіб'ємо все виделкою або вінчиком.
Нальєм кефір будь-якої жирності (в рецепті використовується 1%), ще раз взоб'єм.
Додамо соду і пшеничне борошно, попередньо його просіявши. Акуратно все зіб'ємо, щоб не утворилися грудочки.
Промиймо ягоди полуниці і наріжемо їх будь-яким способом. Додамо в тісто і перемішаємо.
Розпечемо сковороду, прогріємо на ній рослинне масло або розтопимо смалець, викладемо столовою ложкою в нього тісто зі шматочками ягід. Обсмажимо на одному боці хвилину на середньому нагріванні і перевернемо.
На іншому боці оладки також протомім близько 1 хвилини. Знімемо на тарілку лопаткою. Таким чином обсмажимо й іншу частину тесту.
Готові оладки з полуницею відразу ж подамо до столу зі сметаною або медом.
Полуничні оладки на кефірі виходять соковитими, яскравими і ароматними.
Приємного вам!