Оленіна з клецками «» по-німецьки «»
На жаль, немає покрокових фото, не думала? що буде смачно. Тут 2 в одному рецепта - і клецки і бульйон можна подавати в різний час. Вийшло дуже смачно.
Інгредієнти для "Оленіна з клецками" "по-німецьки" ":
- М'ясо (оленина) - 500 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Сіль (+ перець + зелень в бульон-до смаку, в клецьки-до смаку)
- Яйце куряче - 1 шт
- Масло вершкове - 100 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 3 ст. л.
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі17.6 | жири90.1 | вуглеводи77 |
Порції | |||
ккал | белкі4.4 | жири22.5 | вуглеводи19.3 |
100 г страви | |||
ккал | белкі2.1 | жири11 | вуглеводи9.4 |
Рецепт "Оленина з клецками" "по-німецьки" ":
Оленіну очищаємо від волосинок і трави, замочуємо. Час замочування від 3 годин до доби, щоб вийшла вся кров.
М'ясо ставимо варитися, час варіння 3 -4 години. Ближче до кінця варіння кладемо в бульйон цибулину (якщо готувати без клецок, можна додати картоплю, вийде шулюм) .
Кльоцьки:
Олію розтоплюємо, додаємо яйце і борошно, солимо. Тісто має бути як густа сметана.
Ставимо окрему каструлю з водою на вогонь, коли закипить, маленькою ложкою опускаємо туди клецьки. Як спливуть нехай 3 хв покиплять і будуть готові.
Подаємо на стіл бульйон з м'ясом, порубаємо туди зелень і збоку покладемо клецьки.
Сподіваюся доступно...
М'ясо у оленя екологічно чисте, дуже корисне, а головне, яке ніжне і смачне мммм....