Паелья з мідіями
Інгредієнти:
Ріс - 1 склянка
М'ясо мідій - 200 г
Кукурудза морозива - 4 ст.л.
Болгарський перець - 1/2 шт.
Стручки горошка - 10 шт.
Морква - 1/2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Шафран - 1 тріска
Бульйон - 500 мл
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Олія - 3 ст.л.
Калорійність: 133 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Паелья - ароматна, смачна іспанська (валенсійська) страва з рису.
Друзі, я до вас зі смачною паельєю, готувала її з мідіями, але якщо раптом ви не любите мідій або не їсте з якоїсь причини, то запросто можете замінити їх на будь-які морепродукти або м'ясо.
У цьому рецепті я використовую овочевий бульйон. Якщо у вас його немає, використовуйте звичайну воду. Мені подобається використовувати рибний бульйон, але його не виявилося, хоча з ним даний варіант паельї ароматніше виходить.
Отже, підготуйте всі необхідні продукти для приготування паельї з мідіями.
Для початку покладіть шафран у теплий бульйон і нехай він там наполягається.
Очистіть овочі, дрібно наріжте цибулю та моркву і викладіть у розігріту сковороду з рослинним маслом.
Наріжте солодкий перець помільче.
Додайте кукурудзу, стручки горошка.
Обсмажте, завадивши, на сильному вогні близько 5 хвилин.
Рис промийте і викладіть у сковороду.
Порада! Для цього рецепту підходить середньозерний рис, я беру звичайний цілозерний.
Влийте бульйон з шафраном, посоліть, поперчите, доведіть до кипіння, зменште вогонь, накрийте кришкою і готуйте майже до готовності.
За 5-7 хвилин до готовності додайте м'ясо мідій, перемішайте, накрийте кришкою і готуйте 5-7 хвилин.
Ароматна, смачна паелья з мідіями готова, подають її в гарячому вигляді з долькою лимона.
Приємного апетиту!