Шашлик із кабачків із сиром на шпажках на сковороді
Інгредієнти:
Адигейський сир - 400 г
Кабачки - 400 г
Лимон - 1 шт
Сіль і прянощі - до смаку
Борошно пшеничне - 50 г
Молоко - 130 г
Олія рослинна - для обсмаження
Калорійність: 152 Ккал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Обсмажений адигейський сир чудово поєднується з багатьма продуктами, зокрема з ніжним смаженим кабачком. З урахуванням цієї гармонії смаків і приготовлений смачний шашличок!
Маса продуктів вказана приблизно, тому що в даному рецепті більшу роль відіграють, швидше, об'єм і форма, ніж вага. Бажано брати молоденькі кабачки, тонкі, ніжні.
Разом з кабачками в даному рецепті можна використовувати солодкий болгарський перець різних кольорів. Наріжте м'якоть перців квадратиками, співмірними ломтикам сиру, і нанизуйте їх разом з іншими інгредієнтами.
Пшеничне борошно можна замінити нутовим.
Тісто для шашличків можна зробити гущавіше, тоді готова страва буде покрита більш товстим шаром кляра.
З прянощів добре підійдуть куркума, мелена паприка, чорний мелений перець.
Отже, готуємо шашлик з кабачків з сиром на шпажках на сковороді...
Адигейський сир наріжте квадратиками зі стороною близько 2-3 см і приблизно 1,5 см товщиною. Бажано, щоб ломтики були однакового розміру. Замаринуйте сир на 30 хвилин в соку лимона з сіллю і пряностями.
Кабачки промийте, наріжте більш тонку частину плодів кружечками 1,5 см товщиною і разом з маринованими ломтиками сиру по черзі нанизуйте на дерев'яні шпажки.
У мисці з'єднайте борошно, трохи солі і пряності до смаку. Трохи вливайте холодне молоко, перемішуючи, щоб вийшло однорідне тісто бажаної густоти. Кожен шашличок полийте отриманим тестом.
Відразу викладайте шашлички на добре розігріту сковорідку з рослинним маслом. Обжарюйте шашлички до підрум'янування і розм'якшення кабачків. Можна накрити обсмажені шашлички кришкою або фольгою, щоб кабачки стали ще м'якшими, трохи протушилися.
Подавайте готову страву в гарячому вигляді зі свіжими овочами, салатами.