Печиво з ройбушем
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 160 г
Кукурудзяне борошно - 25 г
Ройбуш - 1 ч. л.
Масло вершкове - 140 г
Цукрова пудра - 100 г
Сіль дрібна - 1 щіпка
Розпушувач - 1 ч.л.
Калорійність: 461 ККал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Зізнаюся, для мене це був рецепт-інтрига! Вже дуже було цікаво дізнатися, як себе «поведе» ройбуш у випічці.
Печиво з ройбушем вийшло дивовижним: розсипчастим, дуже делікатним, не маслянистим. Свою справу, без сумнівів, зробила кукурудзяна мука, дізналася її "почерк" "у цьому печиві. Тому не раджу замінювати або виключати кукурудзяне борошно, воно відповідальне за особливі крихкість і розсипчастість.
Аромата ройбуша в готовому печиві я не відчула. А ось смак... Так, смак печива очевидно володіє тонким нюансом цього «африканця»! Присмак ройбуша є і він дуже вдалий і доречний. Самі чаїнки досить дрібні, практично непомітні в структурі і не відчуваються як щось чужорідне в тесті.
Спробуйте! Як вам ройбуш у печивах?
Розмягнуте вершкове масло перемішайте з цукровою пудрою і сіллю. Можна додати трохи ваніліну, я не клала.
Додайте борошно з розпушувачем і ройбуш.
Замісіть м'яке однорідне тісто.
Розкатайте його в пласт товщиною приблизно 4 мм. Розріжте довільно на не дуже великі шматочки.
Поставте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте приблизно 20 хвилин. Поки печиво гаряче, ще раз пройдіться ножем по лініях розрізу, тому що печиво кілька «розпливається».
Печиво з ройбушем готове. Приємного чаювання!