Перець, фарширований рисом
Інгредієнти:
Рис - 1,5 склянки
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія - 3 ст.л.
Томатний сік - 100 мл
Цукор - 0,5 ч. л.
Болгарський перець - 8-9 шт.
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Лавровий лист - 2 шт.
Калорійність: 95 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Існує маса рецептів фаршированого перцю. Сьогодні я хочу поділитися ще одним. Для начинки будемо використовувати тільки рис і трохи овочів. Тому даний рецепт гідно зможуть оцінити вегетаріанці і люди, які дотримуються посту. Незважаючи на простоту приготування і убогий набір інгредієнтів, страва виходить шикарна. Звичайно, на святковий стіл його не подаси, любителі м'яса неправильно зрозуміють, а ось для різноманітності повсякденного меню - це саме те, що потрібно. Рекомендую спробувати!
Для приготування перцю, фаршированого рисом, підготуйте продукти за списком до рецепту.
Рис ретельно промийте. Відваріть до напівготовності в підсоленій воді, зовні він повинен стати м'яким, а всередині - залишитися тверденьким. Час варіння залежить від сорту і якості продукту, в середньому близько 10 хвилин. Відкиньте його на дуршлаг, щоб скло зайва рідина.
Очищену цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на середній тірці. Сковороду з рослинним маслом розігрійте і обсмажте овочі до золотистого кольору, не забуваючи при цьому періодично їх перешкоджати.
Обсмажені овочі розділіть на дві частини.
Одну частину додайте в рис і добре перемішайте. Посоліть і поперчите до смаку. Начинка для перцю готова.
Другу частину залиште в сковороді. Потім додайте томатний сік, трохи цукру, солі та лавровий лист. Протоколіть 5-7 хвилин на невеликому вогні. Замість томатного соку можна використовувати свіжі помідори або томатну пасту, розлучену водою.
Болгарський перець помийте і видаліть насіннєву коробочку.
Наповніть перці начинкою з рису і відправте в каструлю відповідного обсягу.
Поверх перців викладіть томатний соус і влийте воду.
Вона повинна практично покривати вміст каструлі (як на фото). За потребою додайте ще трохи солі і відправте на плиту.
Після закипання готуйте фарширований рисом перець на повільному вогні 15-20 хвилин.
Смачну страву, приготовлену без м'яса, можна подавати на стіл.
Приємного апетиту!