Постні фаршировані кальмари
Інгредієнти:
Кальмари - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Шампіньйони - 3-4 шт.
Петрушка - кілька гілочок
Олія рослинна - 1-2 ст.л.
Борошно - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Калорійність: 112 ККал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Навіть у період суворого посту є дні, в які дозволено їсти морепродукти. Рецепт приготування пісних фаршированих кальмарів досить простий, а результат виходить дуже смачний. Спробуйте приготувати кальмарів за цим рецептом, можливо, він теж вам сподобається, і ви станете їх так готувати не тільки в піст.
Для приготування пісних фаршированих кальмарів візьміть продукти за списком. Овочі потрібно помити, обсушити, гриби зачистити жорсткою кухонною щіткою.
Нарізати дрібно цибулю, обсмажити в малій кількості олії.
Додати натерту на великій терці моркву, обсмажити разом з цибулею до м'якого стану.
Слідом додати дрібно нарізані гриби і готувати всі разом хвилини 3-4.
Очистити від нутрощів кальмарів, видалити все зайве, зняти плівку з тушки, зіскоблити ножем присоски з щупальців. Промити під проточною водою.
Щупальця дрібно нарізати, додати в начинку, готувати разом з овочами 1 хвилину.
Далі потрібно додати нарубану зелень, посолити і поперчити начинку, вимкнути плиту. Начинка повинна охолонути.
Нафарширувати остиглою начинкою тушки кальмарів, скріпити шпажкою.
Обваляти кальмарів у невеликій кількості борошна.
Обсмажити на розігрітій сковороді з обох сторін до рум'яної скоринки.
Перекласти тушки кальмарів у форму для запікання, розігріти попередньо духовку до 180 градусів і поставити кальмарів у духовку доготовиться рівно на п'ять хвилин.
Для більшої краси кальмарів можна надрізати смужками. Перед подачею не забути зняти шпажки.
Постні фаршировані кальмари готові. Подавати негайно. Приємного!