Постний борщ з квашеною капустою
Інгредієнти:
Буряк - 200 г (1 шт.)
Морква - 90 г (1 шт.)
Квашена капуста - 150 г
Картопля - 200 г (4 шт.)
Цибуля - 100 г (1 шт.)
Часник - 2 зубочки
Лавровий лист - 1 шт.
Томатний соус - 1 ст.л.
Олія - для смаження
Сіль - до смаку
Чорний перець - за смаком
Вода - 1,5 л
Калорійність: 20 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте всі необхідні компоненти для пісного борщу з квашеною капустою.
Насамперед влийте в каструлю воду і поставте її на вогонь для закипання. Ну а поки вода буде закипати, підготуємо овочі. Наріжте дрібно цибулю.
Картопля наріжте брусочками або кубиками.
Моркву потріть на тьорці (хоча можете і нарізати дрібно).
Буряк можна нарізати брусочками, потерти на бурачій тірці або на тірці для корейської моркви. Вибирайте будь-який спосіб і дійте.
А квашену капусту необхідно промити, щоб борщ не був занадто кислим.
Поки ми готували овочі, напевно вже закипіла вода. Кладемо в неї картоплю і моркву і залишаємо варитися овочі хвилин 10-15.
Тим часом займемося запалюванням з буряка і цибулі. Влийте на гарячу сковороду масло, покладіть цибулю і смажте її хвилини 2-3 на середньому вогні.
Далі покладіть до цибулі буряк, зменште чуток вогонь і гасіть буряк під кришкою хвилин 10-15, періодично завадячи.
В кінці приготування запалювання покладіть до неї томатний соус і перемішайте.
Додайте в суп запалювання з буряка і промиту квашену капусту. Перемішайте і залиште варитися суп на повільному вогні хвилин на 25-30.
Тепер залишилося додати подрібнений часник, лаврушку, сіль і перець. Спробуйте суп на смак, і якщо все ОК, то поваріть суп ще 5 хвилинок і вимикайте вогонь. І дайте ще хвилин 10-15 супу настоятися.
Постний борщ з квашеною капустою готовий! Подавайте з хлібом або хлібцями.
Приємного вам апетиту!