Постний гарбузовий суп
Інгредієнти:
Гарбуз - 350 г
Цибуля ріпчаста - 150 г
Корінь селери - 140 г
Часник - 6 зубків
Розмарін - 1 ч. л.
Олія соняшникова - 30 г
Вода - 500 мл
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Імбир мелений - 1 щепотка
Мускатний горіх - 1 тріска
Паприка мелена - за смаком
Перець запашний мелений - до смаку
Куркума - 0,5 ч. л.
Калорійність: 45 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пісний гарбузовий суп - смачна і корисна перша страва до домашнього обіду. Приготувати його не становить особливої праці. Знадобиться трохи часу і недорогий набір продуктів. Ароматний суп з гарбуза оцінять всі любителі цього овоча. Смак готової страви можна доповнити, використовуючи всілякі спеції. Готуйте, пробуйте, експериментуйте, і у Вас все вийде.
Для приготування пісного супу-пюре з гарбуза візьміть такі продукти.
Очистіть зубки часнику та цибулю. Наріжте довільними маленькими шматочками. У зручну каструльку налийте соняшникову олію. Додайте нарізану цибулю, часник і сушену розмарину. Перемішайте і відправте на невеликий вогонь. Обсмажте 3-4 хвилини, періодично перешкоджаючи.
Очистіть і промийте корінь селери. Наріжте тонкими платівками або невеликими кубиками, як вам зручно. Додайте до обсмаженої цибулі. Перемішайте. Томіть на вогні близько п'яти хвилин.
Очистіть гарбуз від насіння і шкірки, промийте. Наріжте кубиками. Додайте до інших овочів. Перемішайте і смажте на маленькому вогні 3-5 хвилин, перешкоджаючи.
Налийте гарячу воду або овочевий бульйон. Перемішайте. Доведіть до кипіння і варите 15-25 хвилин, до м'якості всіх інгредієнтів.
Подрібніть зануреним блендером.
Приправте спеціями і ще раз закип'ятіть. Проваріть 1-2 хвилин.
Постний гарбузовий суп готовий. Якщо не хочете подрібнювати блендером, додайте рубану зелень.
Приємного апетиту!