Пшенна запіканка
Інгредієнти:
Пшоно: 9 ст.л;
Яйця курячі: 2 шт;
Молоко: 200 мл;
Цукор: 3 ч. л;
Сіль: 1/4 ч. л;
Масло вершкове: 3 ч.л.
Калорійність: 320 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Пшенна запіканка або пшенник - неймовірно смачна і корисна страва. Кашею назвати це диво язик не повертається! У гарячому вигляді схоже на ніжний крем, а в холодному нагадує запіканку (хоча я рідко чекаю, поки він охолоне). За бажанням, до її складу можна додати сухофрукти або цукати, або ж збільшити кількість цукру. Я приноровилася запікати таку запіканку в силіконових порційних формах, але можна збільшити кількість продуктів і запекти у великій формі.
1. Необхідні продукти: пшоно, молоко, яйця, цукор, сіль і вершкове масло.
2. Промити пшоно водою і ошпарити окропом. Залишити в окропі пшоно на хвилину, потім злити воду і ошпарити ще раз. Окріп злити.
3. Відокремити білки від жовтків. Білки нам не знадобляться. Посолити.
4. Додати молоко.
5. Добре перемішати.
6. Промите пшоно розподілити за формочками. У мене виходить 1,5 ст. ложки на формочку.
7. Додати цукор. На формочку 0,5 ч. л.
8. Залити молоком, не доходячи до краю 0,5 см. Добре перемішати і додати масло. На одну формочку 0,5 ч. л.
9. Запікати в духовці приблизно 1-1,5 години при температурі 120-140 градусів. Якщо будете робити у великій формі, то час збільшити до 2-х годин. Пшоно розбухає і не дає молоку «» втекти «». Я процесі запікання ще перемішую раз або два і при необхідності додаю трохи молока (дивлячись яку консистенцію хочу), хоча цього можна і не робити.
Подавати гарячим або охолоненим з молоком або кавою.
Приємного апетиту!