Риба тушкована з овочами
Інгредієнти:
Судак - 500 г
Цибуля ріпчаста - 100 г
Перець солодкий - 450 г
Помідори - 450 г
Баклажан - 150 г
Олія соняшникова - 60 г
Сіль - до смаку
Перець лимонний - за смаком
Коріандр мелений - до смаку
Лавровий лист мелений - 2 тріски
Калорійність: 73 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати тушону рибу з овочами. Це ситна і смачна страва до обіднього столу або вечері. Можна використовувати його як доповнення до картопляного пюре, будь-якої каші. Рибу можна взяти будь-яку, на ваш розсуд. Оскільки у мене мультиварка з функцією скороварки, вважаю за краще готувати таким способом, хоча можна гасити і на звичайній плиті.
Для приготування тушоної риби з овочами візьміть наступні інгредієнти.
Спочатку промийте рибу, очистіть від луски, обріжте плавники, хвіст, голову, видаліть нутрощі. Ще раз ретельно промийте в проточній воді і обсушіть серветкою. Посоліть і поперчите. Обжаріть до легкої рум'яної корочки на сильному вогні.
На соняшниковій олії обсмажте нарізану напівкільцями ріпчасту цибулю. Недовго, 1-2 хвилини на середньому вогні.
Додайте брусочки баклажана. Перемішайте. Обсмажте близько 3 хвилин.
Наріжте соломкою солодкий перець. Обсмажте з усіма овочами в такому самому режимі.
Помідори очистіть від шкірки, наріжте невеликими дольками, додайте в сковороду. Смажте 5-6 хвилин.
У мультиварку покладіть обсмажені овочі. Приправте спеціями і перемішайте. Додайте обсмажені шматочки риби. Закрийте щільно кришку і запустіть «» гасіння/риба «» на 20 хвилин.
Тушкована риба з овочами готова.
Приємного апетиту!