Рибні тефтелі в духовці
Інгредієнти:
Скумбрія - 1 шт.
Цибуля-порей - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Черемша, укроп - по 3 гілки
Кукурудзяне борошно - 5-7 ст.л.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Олія - 50 мл
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 185 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Рибні тефтелі в духовці пропоную приготувати з м'ясистої, без дрібних кісток і з характерним ароматом, скумбрії, розділення якої не вимагає особливої педантичності. Якщо зв'язуючим і пануючим «» будматеріалом «» вибрати кукурудзяне борошно, вироби отримають тонку хрустку оболонку, чим нагадають обсмажені у фритюрі крокети.
Візьмемо необхідні продукти.
Відокремивши рибне філе, подрібнюємо його з ріпчастою цибулею, черемшою, кропом, сіллю, чорним перцем.
У фарш додаємо 3-4 ст.л. кукурудзяного борошна, гарненько перемішуємо - скочуємо круглі заготовки, обсипаємо кукурудзяним борошном.
Щоб закріпити оболонку, по 1,5-2 хвилини обсмажуємо заготовки в олії невеликими порціями.
Перекладаємо в жаропрочну ємність на пластини розібраного стебля цибулі-порея, поруч залишаємо гілки зелені і морквяну соломку. Відправляємо рибні тефтелі в духовку на 20-25 хвилин, запікаємо при температурі 180 градусів.
Рибні тефтелі, які зберегли форму, готові.
Подаємо з овочами, при бажанні - з гарніром.