Різані оладки з філе курки з майонезом
Інгредієнти:
Курячі стегна - 3 шт.
Майонез - 2 ст.л.
Борошно - 2 ст.л.
Яйце - 1 шт.
Сіль, перець - до смаку
Олія - для смаження
Калорійність: 260 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Щоб оладки не були сухими, жорсткуватими, рекомендую готувати не з пісного філе грудки, а з стегон, окорочків, інших більш жирних і соковитих місць. Клопіт з роздількою додасться, але і смак покращиться.
Необхідно відокремити м'ясні ділянки від кістки, жиру, шкіряки, плівок і порубати не надто дрібними фрагментами. Якщо пропустити через м'ясорубку, вийде звичайний фарш і самі оладки, по суті, стануть схожі на котлети.
Для приготування різаних оладій з філе курки з майонезом візьмемо продукти за списком.
Попередньо вимивши, просушивши курячі стегна, відділяємо м'ясо. Нарізаємо невеликими кубиками.
До філе додаємо яйце, майонез, перемішуємо.
Приправляємо сіллю і меленим гострим перцем (за бажанням - травами).
Всинаємо борошно. Знову заважаємо.
Смажимо різані оладки з філе курки з майонезом на сковороді в розпеченій пісній олії.
Рум'янім з обох сторін до золотистого кольору, приблизно по 3-5 хвилин при помірному вогні. Сумніваєтеся в прожарюванні, накрийте кришкою або додатково пропарте в духовій печі.
Подаємо оладки з курки з майонезом гарячими або остудженими - не менш смачно.
Приємного апетиту!