Розсольник зі свининою, рисом і солоними огірками
Інгредієнти:
Свинина - 300 г
Картопля - 3 шт.
Морква - 50 г
Цибуля ріпчаста - 40 г
Солоні огірки - 150 г
Рассол - 100 г
Ріс - 3 ст.л.
Сіль і перець - до смаку
Цукор - до смаку
Олія рослинна - 1 ст.л.
Зелень свіжа - пару гілочок
Часник - 1 зубчик
Калорійність: 135 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідні продукти для розсольника зі свининою, рисом і солоними огірками. Картопля, цибуля, морква і часник очистіть від шкірки, помийте разом з м'ясом і зеленню під проточною водою, обсушіть.
Наріжте свинину кубиками, залийте великою кількістю води, варите хвилин 25.
Пізніше всиньте в каструлю нарізану кубиком картоплю.
У невеликій кількості олії обсмажте нарізану дрібно цибулю і нашинковану моркву до м'якості.
Солоні огірки також натріть на великій терці, перекладіть у сковороду. Гасіть овочі на тихому вогні хвилин 5.
Зараз зустрічаються варіанти з додаванням томатної пасти, але в нашому регіоні томат у розсольник не додавали ніколи, він повинен бути з жовтуватим бульйоном, але ніяк не з червоним.
Перекладіть обсмажені овочі в каструлю, варите не довше 5 хвилин. Далі додайте промитий рис і варите суп 10 хвилин.
Суп посоліть і поперчите до смаку, влийте розсол від огірків. Доведіть по кипіння, присипте цукор для балансу смаку.
Долийте води до верху каструлі, зберіть всю піну з поверхні, покладіть нарубану свіжу зелень, перемішайте, вимкніть плиту.
Розсольник зі свининою, рисом і солоними огірками готовий, розлийте по тарілках і подавайте до обіднього столу.
Смачний, коханий з дитинства супчик готовий. Приємного.