Салат із чечевиці з солоними огірками
Інгредієнти:
Чечевиця зелена - 200 г
Солоні або мариновані огірки - 160 г
Яблуко - 1 шт.
Гірчиця (по-французьки) - 1,5 ст.л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Чорний мелений перець - на кінчику ножа
Каррі - 0.5 ч.л.
Лимонний сік - 2-3 ст.л.
Калорійність: 158 кКал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Зізнаюся, були у мене сумніви ще на етапі знайомства з описом рецепта, що, може, це цікава страва більше схоже на паштет або щось типу овочевої ікри... Вирішила, що ось приготую і вже точніше визначу, що ж собою являє поєднання відвареної чечевиці з огірками і яблуками. І правда, приготувавши, я думаю, що можна сказати в деякому роді, що це салат. Під такою назвою і залишила.
Я використовувала зелену чечевицю, вариться вона довше червоної і краще зберігає форму.
Яблуко - середнє за смаком: не сильно солодке, не кисле.
Огірки - бочкові базарні, хрусткі.
Чечевицю промийте і залийте повністю водою, додайте 0,5 ч.л. солі, доведіть до кипіння і варите близько 30 хвилин на слабкому вогні під кришкою. Пару разів перемішайте, щоб чечевиця готувалася рівномірно.
Готову чечевицю злегка остудіть. Якщо залишилися надлишки води, акуратно злийте їх. Чечевицю перекладіть у миску.
Додайте огірки, нарізані невеликими ломтиками, а також яблуко, теж нарізане шматочками «на один укус» (шкурку і серцевинку я видалила).
Кладемо гірчицю, додаємо 0,5 ч. л. солі, перемішуємо.
Салат з чечевиці з солоними огірками готовий! Подавати його можна будь-яким: теплим або холодним.
Приємного апетиту!