Салат «П'ємонтський» з куркою, грибами і оливками
Інгредієнти:
Курячі окорочка - 2 шт.
Оливки б. к. - 90 г
Шампіньйони в с. соку - 100 г
Шампіньйони свіжі - 150 г
Салат латук - 50 г
Майонез - 3 ст.л.
Сіль морська - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Калорійність: 141 ККал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Напевно у кожної родини є улюблений рецепт святкового салату, без якого не обходиться жодне торжество. У нас це "П'ємонтський" "салат - на новорічний стіл я готую його завжди. Вперше ми його спробували в одній з мережі наших італійських ресторанчиків, коли дитина була зовсім маленькою. Зараз він вже виріс, і салат цей любить так само сильно, як і ми.
Підготуйте продукти за списком. Обріжте з курячих окорочків зайвий жир, зніміть шкіру, відваріть їх у злегка підсоленій воді до готовності, хвилин 25, остудіть. Свіжі шампіньйони очистіть від шкіряки і залишків компосту.
Відокреміть м'ясо від кісток, поріжте його дрібно або порвіть невеликими шматочками, складіть у глибоку миску.
Свіжі шампіньйони наріжте тонкими слайсами, додайте в миску до курячого м'яса.
Шампіньйони у власному соку злегка порубите, оливки без кісточок наріжте тонкими колечками, складіть все в миску.
Свіже листя салату помийте, обсушіть паперовими рушниками, порвіть руками. Заправте салат смачним майонезом з малим відсотком жирності, злегка посоліть і поперчите до смаку.
Перемішайте всі інгредієнти салату так, щоб вони були добре заправлені соусом.
Перекладіть готовий салат у глибоку миску і подавайте як холодну закуску.
Салат «П'ємонтський» з куркою, грибами і оливками готовий. Приємного!