Салат з авокадо, яєць і редису
Інгредієнти:
Авокадо - 1 шт.
Редіс - 5 шт.
Яйця курячі - 5 шт.
Міндаль - 10 г
Цибуля зелена - 4 гілочки
Кінза - 15 г
Сік 1/3 лимона
Майонез - 2 ст.л.
Йогурт - 2 ст.л.
Гірчиця - 1 ч. л.
Сіль - до смаку
Перець мелений - за смаком
Калорійність: 167 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Ділюся ще одним рецептом салату, який віднедавна почала готувати, - дуже вже він смачний, і головне - швидкий у приготуванні. Ще в ньому є сильно мною улюблений авокадо. Якщо я зустрічаю на полицях магазину хороший стиглий авокадо, то завжди його купую, щоб приготувати з ним якийсь салатик. Наприклад, сьогодні у мене салат з авокадо, вареними яйцями і молодою редискою. Крім цих трьох інгредієнтів, в салаті ще присутні зелень, пікантна заправка з гірчичкою і трохи мигдалю. Трохи незвично для салату присутність мигдалю, але повірте, він додає свою родзинку, головне - підсмажити його злегка перед додаванням в салат, адже обсмажені горіхи набувають більш насиченого смаку і аромату.
Отже, готуємо салат з авокадо, яйцями і редисом, для чого беремо все необхідне за списком інгредієнтів.
Яйця відварюємо вкруту протягом 8 хвилин, підсмажений мигдаль нарізаємо платівками.
Редіс помиєм, відріжемо хвостики і наріжемо платівками.
Затишні яйця наріжемо кубиком.
Наріжемо помиту кінзу і пір'я зеленої цибулі. Всі складемо в салатник.
Авокадо я нарізаю в останню чергу, щоб він не встиг потемніти. Нарізаний кубиком авокадо рясно збризкуємо лимонним соком.
Для заправки салату з'єднаємо йогурт, майонез і гірчицю, приправимо все сіллю і меленим перцем.
Виливаємо заправку в салатник до овочів і додаємо нарізаний мигдаль, залишимо трохи для прикрашання салату. Перемішуємо.
Подібні салати необхідно готувати безпосередньо перед вживанням, вони не повинні стояти в холодильнику, інакше втрачають свій зовнішній вигляд. Тому готуємо салат на ту кількість людей, які його відразу з'їдять.
Готовий салат з авокадо, яєць і редису розкладаємо по тарілках, прикрашаємо нарізаним мигдалем і пригощаємо своїх домашніх або гостей. Приємного апетиту!