Салат з чечевиці з морквою і беконом
Інгредієнти:
Морква свіжа - 80 г
Огірки мариновані - 40 г
Бекон варено-копчений - 60 г
Чечевиця - 0,5 склянки
Укроп - 3 гілочки
Майонез - 1 ст.л.
Сіль - 2 г
Вода для варіння моркви
Вода для варіння чечевиці - 0,7 склянки
Калорійність: 167 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Ідея приготування салату саме з таким набором інгредієнтів була використана при перегляді передачі на каналі ТВ-Еда. Тільки там замість моркви використовували варену картоплю. Мені сподобалося, як було обіграно додавання бекону. Його не вичавлювали, як зазвичай, до хруста, а нарізали дуже дрібним кубиком і злегка прижарювали до отримання цікавої форми, злегка позбавленої жиру і трохи сипучої.
Моркву можете зварити цілком, як завжди, але я пропоную більш зручний спосіб, при якому кожен кубик зберігає свою індивідуальність, не розвалюється і робиться м'яким, як у звичайної вареної моркви.
Заправкою для салату може бути як оливкова або будь-яка інша рослинна олія, так і хороший майонез. Його буде потрібно не багато.
Отже, візьміть продукти для салату з чечевиці з морквою і беконом.
Дуже дрібним кубиком поріжте огірки і бекон.
Великим кубиком наріжте очищену моркву.
Додайте столову ложку води в каструлю до моркви і відправте на 6-8 хвилин в мікрохвильовку на максимальну потужність. Час залежить від розміру шматочків моркви, якості самої моркви і особливостей вашої СВЧ. Тому стежте за процесом, якщо робите це вперше.
Чечевицю теж можна зварити в мікрохвильовці, як тут, або звичайним способом на плиті протягом 8-10 хвилин. Зварені чечевицю і моркву остудити, а якщо припускаєте подачу теплого салату, то можна і не надто остужати.
Бекон швидко обсмажте на розігрітій сковороді, щоб трохи оплавилися його частинки.
До моркви додайте відварену чечевицю.
Слідом відправте бекон, залишивши трохи для прикраси, огірки і дрібно нарізаний кріп і перемішайте.
Додайте трохи майонезу для зв'язки.
Перемішайте і подавайте як ситну закуску, можна подавати такий салат в якості другої страви.
Подавайте салат у загальному салатнику або порційно, прикрасивши зверху обсмаженими кубиками бекону і зеленню.
Приємного апетиту! Можна приготувати такий салат і на свято.
Виходить 2-3 порції, залежно від обсягу порційних формочок.