Салат з капусти і щавелю
Інгредієнти:
Капуста білокачанна молода - 140 г
Щавель - 6-7 аркушів
Олія рослинна - 1 ст.л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Укроп свіжий - 5-10 г
Калорійність: 53 Кал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Не так часто щавель можна використовувати в їжу в свіжому вигляді. Вже боляче специфічна рослина. Дехто бачить його кладом вітамінів і різних корисностей, інші, навпаки, дивуються і рекомендують щавель в принципі в їжу не використовувати.
Я щавель обожнюю, зокрема супчики зі щавелем. Гарячий щавелевий супець зі свіжою сметанкою можу їсти літрами! А ось у сирому вигляді щавель особливо не застосуєш.
Легкий капустний салатик можна доповнити свіжими щавелевими листочками і отримати подвійний зиск: і щавель уникне теплової обробки, і легка кислинка салату - не перешкода.
Якщо кислинки в салаті виявиться недостатньо, то можна додати трохи соку лимона або винного оцту.
Отже, підготуємо продукти для салату з капусти і щавелю...
Дрібно нарізаємо молоду білокачанну капусту. Кладемо її в миску.
Щавель промиваємо, видаляємо жорсткі стеблі, а м'які ніжні листочки тонко нарізаємо. Додаємо до капусти.
Відправляємо в миску дрібно нарізаний свіжий кріп.
Заправляємо салат з капусти і щавелю рослинною олією, солимо, перемішуємо і подаємо до столу.