Салат з капусти з морквою і редькою
Інгредієнти:
Капуста білокачанна - 350 г
Морква - 60 г
Редька зелена (маргеланська) - 100-160 р
Цукор - до смаку
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений (або червоний гострий) - за смаком
Олія соняшникова (рафінована) - 2 ст.л.
Оцей яблучний (або столовий 9%) - за смаком
Калорійність: 52 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Навесні так хочеться легкої їжі, яка додасть бадьорості організму і не позначиться на фігурі, адже зовсім скоро настануть літні гроші.
Пропоную рецепт легкого овочевого салату, до складу якого, крім білокачанної капусти і моркви, входить зелена редька. Приготувати такий салат не складе ніяких труднощів, головне, щоб капуста і морква були соковитими.
Для приготування салату з капусти з морквою і рідькою готую інгредієнти за списком.
Капусту тонко шинку, викладаю в салатник, солю і мну руками, щоб капуста стала пом'якшою.
Очищену моркву нарізаю за допомогою овочечистки на стрічки (можна використовувати терку для корейської морквини).
Викладаю в салатник, присипаю цукром, перемішую з капустою і ще раз легенько мну руками.
Редьку також нарізаю стрічками, або можна скористатися теркою для корейської моркви. Викладаю в салатник, перемішую з капустою і морквою.
Додаю яблучний оцет або їдальню (9%), перемішую. Пробую салат і на цьому етапі регулюю за своїм смаком кількість солі та цукру. Я роблю салат злегка солодкуватим. Додаю перець, хто любить гостріше - раджу додати гострий червоний перець.
На заключному етапі додаю в салат соняшникову олію, перемішую.
Салат з капусти з морквою і редькою готовий.