Салат з квашеною капустою, буряком і фетою
Інгредієнти:
Капуста квашена - 300 г
Буряк - 1 шт.
Яблуко - 1 шт.
Сир Фета - 120 г
Часник - 2 зубчики
Петрушка - 2-3 гілочки
Олія - 3 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 109 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Підготувати необхідні інгредієнти для салату з квашеною капустою, буряком і фетою. Якщо сир не додавати, то салат можна подавати в пост, але мені дуже подобається саме варіант з сиром.
Буряк краще зварити заздалегідь, особливо якщо в наявності великий коренеплод. Варка може зайняти близько години. Буряк остудити і очистити, нарізати кубиками близько 1 см. Скласти буряк в миску, додати олію і перемішати. Масло краще взяти ароматне. Я додала гарбузове.
Очистити яблуко від шкірки, видалити серцевину і нарізати яблуко такими ж кубиками, як буряк. Додати їх у миску до буряка.
Додати квашену капусту до миски і все разом добре перемішати.
Салат посолити і поперчити, додати подрібнену петрушку і часник.
Нарізати невеликими кубиками сир фета.
Салат викласти в тарілку, зверху розкласти кубики фети і прикрасити листочками петрушки. Салат з квашеною капустою, буряком і фетою готовий до подачі.
Приємного апетиту!