Салат з мандаринами і куркою
Інгредієнти:
Куряче філе - 1 шт;
Мандарини - 2-3 шт;
Цибуля фіолетова - 1 шт;
Салатне листя - 1 пучок;
Шпинат свіжий - небагато;
Рослинна олія - для смаження;
Винний оцет (для маринування цибулі) - 2 ст.л;
Цукор - щіпка;
Сіль, перець - за смаком;
Кунжут - до смаку.
Оливкова олія - 2 ст.л;
Базьзамічний оцет - 1 ст.л;
Гірчиця делікатна - 1 ч. л.
Калорійність: 155 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат з мандаринами і куркою - для тих, хто любить незвичайний смак. Як відомо м'ясо курки відмінно гармонує з цитрусовими і цей салат очевидне тому підтвердження. Куряче м'ясо обсмажується на сковороді до золотистої скоринки, а фіолетова цибуля попередньо маринується - в поєднанні з мандаринами і пікантною заправкою виходить смачний і апетитний салат.
Для салату нам знадобляться мандарини, куряче філе, фіолетова цибуля, листя салату і трохи шпинату, оливкова олія. Також для заправки знадобиться трохи бальзаміка, гірчиці і кунжут для посипання.
Фіолетова цибуля нарізати напівкільцями, додати тріску цукру і 2 ст.л. винного оцту, трохи пом'яти руками і дати постояти поки будемо очищати мандарини.
Мандарини очистити від плівок і від кісточок (якщо попадуться).
Куряче філе нарізати смужками, обсмажити на олії.
На страву порвати руками салатне листя. Зверху викласти шматочки обсмаженої курки.
Зверху викласти мариновану цибулю, шпинат і дольки мандаринів. Посолити і поперчити. Для заправки підбити вінчиком 2 ст.л. оливкової олії з 1 ст.л. бальзамічного оцту та 1 чайною ложкою гірчиці.
Обсмажити на сухій сковороді кунжут до характерного запаху.
Салат перед подачею полити заправкою і посипати кунжутом.
Приємного апетиту!