Салат з нутом, картоплею і маринованими огірками
Інгредієнти:
Картопля - 2 шт.
Нут - 100 г
Петрушка - 1 пучок (15-40 г)
Огірки мариновані - 3 шт.
Цибуля червона - 1 шт.
Розмарин - тріска
Олія оливкова - 4-5 ст. л.
Сік лимонний - 3 ст. л.
Оцет яблучний - 1-2 ст. л.
Сіль, перець чорний - до смаку
Калорійність: 130 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Хочу запропонувати вашій увазі ситний і смачний салат з нуту і картоплі з маринованими огірками. Такий салат можна готувати під час посту як самостійну страву на обід або вечерю. Нут (турецький горох) на кілька годин обов'язково потрібно залити холодною водою і залишити набухнути, а після цього добре промити, залити свіжою водою і варити до готовності близько години.
Підготувати далі необхідні нам інгредієнти.
Червона цибуля почистити і нарізати напівкільцями, скласти в відповідну піалу. Додати до цибулі сіль, перець та яблучний оцет. Також додати ложку оливкової олії і все добре перемішати. Якщо раптом цибуля виявилася гіркою, то її краще попередньо залити окропом на 3-5 хвилин, а потім промити холодною водою.
Зварити картоплю і остудити. Нарізати картоплю разом з маринованими огірками кубиками.
У сковороді розігріти оливкову олію, додати відварений і обсушений нут, тріску розмарину. Обсмажити нут до легкого золотистого відтінку.
Висипати нут в тарілку, додати в ньому картоплю і огірки, перемішати.
Зверху викласти мариновану цибулю, збризкати лимонним соком.
Подрібнити петрушку і посипати їй салат.
Салат з нутом, картоплею і маринованими огірками готовий. Подавати відразу в теплому стані.
Приємного апетиту і смачного посту!