Салат з шматком і помідорами
Інгредієнти:
Кускус - 100 г
Помідори черрі - 5-6 шт. (звичайний помідор - 1 шт.)
Фета - 50 г
Оливкова олія - 1 ст.л.
Лимонний сік - 1 ч. л.
М'ята і петрушка - 10 г
Сіль - до смаку
Калорійність: 127 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Я зовсім недавно відкрила для себе кускус, може, року 3-4 минуло з тих пір, як я вперше спробувала кускус з овочами. Після цього я почала все частіше готувати різні страви з цією крупою. Найкращі страви, на мій погляд, ті, в яких кускус поєднується зі свіжими овочами. Саме такий салат я сьогодні і приготую. Інгредієнтів у ньому небагато, а ось смак - дуже багатий.
Підготуємо всі інгредієнти для приготування салату з кускусом і помідорами. Можна взяти і звичайний помідор, але, повірте, з помідорами черрі салат виходить смачніше і солодше.
Приготування салату почнемо з того, що запаримо кускус. Для цього заллємо 100 г шматкуса 200 мл окропу.
Додамо в кускус сіль, буквально пару трісок. Якщо буде недостатньо, ми досолимо салат пізніше. Накриваємо миску з куском кришкою або тарілкою і укутуємо в кухонний рушник. Залишимо кускус на 10-14 хвилин.
Тим часом підготуємо інші інгредієнти салату. Помідори черрі помиємо і розріжемо на половинки або четвертинки. З гілочок м'яти зірвемо листки і дрібно порубаємо їх разом з листочками петрушки. Сир наріжемо кубиком.
Готовий кускус злегка підпушимо або зрихлим виделкою. Дамо йому повністю охолонути.
У кускус додамо помідори черрі, зелень м'яти і петрушки, фету.
Вільємо лимонний сік.
Вольем в салат оливкова олія і добре акуратно перемішаємо всі інгредієнти салату.
Салат з шматком і помідорами готовий!
Такий салат може бути і самостійною стравою, і гарніром до основного.
Приємного апетиту!