Щи з яловичиною
Інгредієнти:
Яловичина - 360 г
Картопля - 5 шт.
Вода - 1,7 л
Сіль - до смаку
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Морква - 0,5 шт.
Томатна паста - 0,75 ст.л.
Олія - 40 мл
Капуста білокачанна - 1 шт. (маленька)
Часник - 1 зубчик
Чорний мелений перець - за смаком
Лавровий лист - 1 шт.
Калорійність: 57 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Щоб приготувати щі з яловичиною і свіжою капустою, підготуйте яловичину (у мене ребришки), картоплю, воду, сіль, цибулю, моркву, томатну пасту, рослинну олію, капусту білокачанну, часник, мелений перець, лавровий лист.
Наріжте яловичину шматочками по одному-два на порцію, промийте м'ясо, перекладіть в каструлю, влийте воду і поставте на плиту. Після закипання води зніміть пінку і варите м'ясо до готовності на повільному вогні. Чим молодше буде м'ясо, тим менше часу знадобиться на його відварювання.
Потім додайте картоплю (очищену, нарізану кубиками або як вам більше подобається) і варите бульйон до готовності - тепер вже картоплі. Посоліть бульйон до смаку.
Поки картопля і яловичина варяться, нашинкуйте капусту і обсмажте на рослинній олії цибулю (дрібні кубики), моркву (дрібна тірка) і томатну пасту.
Додайте в каструлю з готовою яловичиною і картоплею капусту, дайте бульйону закипіти і проваріть капусту близько 3 хвилин для молодої і близько 5 хвилин для старої капусти.
Потім у каструлю перекладіть запалювання, проваріть щі ще 3 хвилини, додайте часник через прес, лавровий лист і чорний мелений перець. Перемішайте щі і вимкніть плиту.
Через 10-15 хвилин щі з яловичиною і свіжою капустою можна буде подавати. Дуже смачно, приємного вам апетиту;)