Сатей (Satay)
Інгредієнти:
Куряче філе - 800 г
Лемограсс (за наявності) - 1 шт.
Білий лук - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Олія рослинна - 1 ст.л.
Соєвий соус - 1 ст.л.
Рибний соус - 1 ст.л.
Коріандр - 0,5 ч. л.
Зіра - 0,5 ч. л.
Куркума - 1 ч. л.
Імбир (корінь) - 1 см
Цукор коричневий - 1 ч. л.
Томатний соус - 1 ст.л.
Перець чилі - за смаком
Перець ч.м. - за смаком
Сіль морська - 0,5 ч. л.
Сік лайму - 1 ч.л.
Калорійність: 115 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Малазійці кажуть: "Є просто сатей, а є наш курячий сатей" ". Спробувавши одного разу малайзійський сатей, ви закохаєтеся в нього на все життя.
Сатей (Satay) - це ломтики курки, яловичини або іншого м'яса, мариновані в спеціальному гостро-солоно-солодкому маринаді, з додаванням ароматних спецій. Вони нанизуються на дерев'яні шпажки і готуються на грилі або мангалі. В ідеалі страва готується на вугіллі, але в домашніх умовах її теж можна приготувати. Подається сатей з арахісовим соусом власного приготування, рецепт його є на сайті.
Для приготування малайзійських шашличків Сатей (Satay) візьміть продукти за списком.
Імбир, цибулю і часник очистити, нарізати, перекласти в блендер. Додати всі приправи і спеції для маринада, видавити лаймовий сік. Якщо вам вдасться знайти лемонграс, наріжте його дрібно і також додайте в блендер.
Пробити до однорідного стану. Повинна вийти дуже смачна гостро-солоно-солодка, досить густа маса.
Куряче філе нарізати вздовж смужками, викласти в глибоку страву, залити маринадом, перемішати. Маринувати мінімум 1 годину, в ідеалі краще залишити на ніч.
Нанизати промариноване куряче філе на дерев'яні шпажки, обсмажити на сковороді-гриль або мангалі по 3-4 хвилини з кожного боку.
Подавати шашлички Сатей (Satay) зі свіжим салатом і арахісовим соусом.
Не рахуючи часу маринування м'яса, готуються шашлички Сатей (Satay) дуже швидко і просто, а виходить дуже смачна страва, приємного!