Шашлик з риби на ґратах
Інгредієнти:
Горбуша - 1 тушка
Сіль - до смаку
Рибна приправа з орегано - до смаку
Калорійність: 142 ККал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Риба, приготована без додавання олії, виходить смачною і майже дієтичною. Шанувальники рибних страв це вже точно знають. Я ставлюся саме до них.
Пікніковий сезон у розпалі! Ура, для готовки можна використовувати мангал або барбекю! Пропоную запекти корисний шашлик з риби на ґратах. Для шашлика візьмемо доступну за ціною червону рибу - горбушу. Ви можете використовувати будь-яку іншу рибу з сімейства лососевих.
Для приготування шашлика з червоної риби на решітці нам потрібно взяти цільну очищену від луски тушку горбуші або вже відразу готові стейки. Також потрібні сіль і будь-яка приправа до риби з орегано.
Видаліть центральний плавник з горбуші вздовж хребта. Наріжте тушку стейками середньої товщини. Я купила невелику тушку, тому голову і хвостову частину також вирішила використовувати для шашлика.
Безпосередньо перед запіканням стейки горбуші, голову і хвостик необхідно приправити з двох боків сіллю і рибними спеціями. Маринувати червону рибу не рекомендується, а інакше вона віддасть свій сік і вийде сухою.
Рибка акуратно розкладається на ґратах і відразу вирушає на мангал у добре розпечені куті. Час приготування шашлика з риби на ґратах - не більше 7-10 хвилин. У процесі запікання решітку необхідно перевернути один раз.
Важливі правила для приготування соковитого шашлика з червоної риби на ґратах:
- - солимо і перчим стейки безпосередньо перед запіканням
- - ґрати перевертаємо один раз
- - запікаємо не більше 7-10 хвилин
Горбуша на ґратах готова! Подається шашлик з червоної риби в гарячому вигляді, в поєднанні з літніми овочами.