Щі з кислої капусти зі свининою
Інгредієнти:
Капуста квашена - 400 г
Картопля - 2 шт.
Свинина на кісточці - 500 г
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Помідор - 1 шт.
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Лавровий лист - 1 шт.
Олія рослинна - для смаження
зелень - 1 пучок
вода - 1,5 л
Калорійність: 44 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування щей з кислої капусти підготуємо продукти за списком.
Насамперед зваримо м'ясний бульйон. Заллємо свинину водою і поставимо варити до готовності приблизно на годину. Після закипання знімемо піну, додамо сіль.
Готовий бульйон процедимо, при необхідності відокремимо м'ясо від кісток.
У бульйон додамо кислу капусту.
Покладемо очищену картоплю. Якщо він не великий, то можна цілком, якщо великий, то розріжемо на 2-4 частини, додамо перець і лавровий лист. Варимо на маленькому вогні до готовності близько півгодини.
Поріжемо очищену ріпчасту цибулю, моркву натрем на великій терці.
Обсмажимо овочі на олії, додамо порізаний томат, смажимо все разом ще пару хвилин.
Дістаємо картоплю і мнем її виделкою.
Додаємо запалювання в суп.
Відправляємо розім'яту картоплю назад в каструлю, доводимо до кипіння, вимикаємо і даємо супу настоятися 5-10 хвилин.
Розливаємо по тарілках, додаємо рубану зелень і сметану. Щі з кислої капусти готові.
Приємного апетиту!