Смажена стручкова квасоля з яйцем
Інгредієнти:
Квасоля стручкова - 250 г
Яйце куряче - 3 шт.
Часник - 1 зубчик
Цибуля ріпчаста - 50 г
Сіль і перець - до смаку
Олія рослинна - 1 ст.л.
Калорійність: 91 Кал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте всі продукти для смаженої стручкової квасолі з яйцем. Цибуля і часник почистіть, помийте. Квасоля можна не розморожувати попередньо, в окропі це буде швидше.
Вскип'ятіть воду в каструлі, викладіть в неї квасолю, варите 3-4 хвилини. Через час злійте окріп, квасолю залийте крижаною водою, а якщо в морозилці лежить лід, то можна покласти і його пару-трійку кубиків. Коли квасоля повністю охолоне, відкиньте її на дуршлаг і дайте повністю збігти воді.
Розігріть у сковороді трохи рослинного масла, викладіть у нього нарізану кубиком цибулю та часник. Смажте на помірному вогні кілька хвилин до золотистого кольору.
Забийте в глибокій мисці яйця до однорідного стану. Це можна зробити і звичайною виделкою, якщо немає спеціального вінчика.
Далі викладіть квасолю в сковороду, відразу ж влийте збиті яйця.
І дерев'яною лопаткою почніть активно перешкоджати суміш, щоб вийшов не цільний омлет, а шматочками, як скрамбл. Посоліть і поперчите його за своїм смаком.
Відразу ж перекладіть смажену стручкову квасолю з яйцями в зручну тарілку і подавайте до столу на сніданок.
Дуже смачно і корисно. Приємного.