Щі з ковбасою
Інгредієнти:
Ковбаса напівкопчена - 300 г
Картопля - 300 г
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Помідори - 80 р
Капуста - 250 г
Лавровий лист - 1 шт.
Укроп - 20 г
Сіль і перець - до смаку
Олія рослинна - 1 ст.л.
Вода - 1,8 л
Калорійність: 58 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте всі продукти для щей з ковбасою і свіжою капустою. Картоплю, цибулю і моркву почистіть, помийте разом з кропом, помідорами і капустою, обсушіть все насухо.
Картопля наріжте середнім кубиком, перекладіть в каструлю з водою, варите після закипання 15 хвилин.
Поки вариться картопля, розігрійте в сковороді трохи рослинного рафінованого масла, обсмажте на ньому подрібнені цибулю і моркву хвилини 3-4 на помірному вогні.
Навіть якщо ковбаса в натуральній оболонці, все одно зніміть її, так ковбасу в готових щах буде набагато приємніше їсти)). Наріжте напівкопчену ковбасу дрібним кубиком, перекладіть у сковороду, обсмажте хвилини 3.
Додайте помідори, нарізані таким же дрібним кубиком, гасіть ще хвилини 3-4.
Перекладіть запалювання в суп разом з нашинкованою капустою і лавровим листом, після закипання зніміть піну з поверхні бульйону, варите 10 хвилин, бажано, щоб капуста залишилася злегка хрусткою.
За необхідності долийте води до верху каструлі, посоліть і поперчите щі за своїм смаком. Як тільки бульйон закипить, присипте нарубану свіжу зелень, перемішайте і вимкніть плиту. Залиште щі під кришкою хвилин на 10 настоятися перед подачею.
Готові щі з ковбасою розлийте по глибоких порційних тарілках і подавайте до обіду сім'ї. Свіжий хлібусь і навіть ложка базарної сметани будуть дуже до речі.
Приємного.