Щі зі щавелю з фрикадельками
Інгредієнти:
Щавель - 100 г
Фарш свинячо-яловичий - 250 г
Картопля - 200 г
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Яйце - 2-3 шт.
Вода - 1,5 л.
Олія - 1 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 56 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте продукти для щавелю з фрикадельками.
Приготуйте овочі. Картопля очистіть від шкірки, наріжте кубиками або соломкою.
З цибулі та моркви зніміть верхній шар, цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на великій терці. Овочі обсмажте на сковороді в маслі, досить декількох хвилин.
На вогонь поставте каструлю з водою, вскип'ятіть, посоліть, закиньте картоплю і пасеровані овочі. Після кипіння вогонь зменшіть.
Фарш посоліть, поперчите, ретельно перемішайте, сформуйте круглі заготовки невеликого розміру для фрикаделек. По черзі закиньте кульки в бульйон, перемішайте. Через кілька хвилин вони спливуть на поверхню.
Заздалегідь відваріть яйця вкруту, остудіть, очистіть, наріжте кубиком.
Щавель ретельно вимийте від піску, листя наріжте смужками, стебли накришіть дрібно.
Коли картопля стане м'якою, в бульйон додайте нарізку яєць і щавелю, перемішайте. Доведіть щі до смаку за допомогою спецій, кип'ятіть 5 хвилин, зніміть з вогню.
Дайте супу настоятися під кришкою 15 хвилин. І все, щи з щавелю з фрикадельками готові до подачі на стіл.
Приємного апетиту!