Шоколадні млинці на кислому молоці
Інгредієнти:
Молоко кисле - 300 мл
Яйце куряче - 2 шт.
Борошно пшеничне - 6 ст.л.
Какао-порошок - 1,5 ст.л.
Цукор - 3 ст.л.
Сіль - 2 тріски
Олія рослинна - 2 ст.л.
Калорійність: 214 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Якщо раптом молоко, яке було у вас в наявності, скисло - не впадайте у відчай! Просто створіть шоколадні млинці, радуючи своїх близьких таким десертом на сніданок або південь. Виливати скисле молоко не потрібно - воно прекрасна основа для будь-якої випічки! Єдиний аспект, на який потрібно буде звернути увагу - додавання цукру. Підсолоджувача потрібно трохи більше норми, щоб нівелювати кислинку молочної основи. І пам'ятайте, що какао-порошок має маслянисту структуру, яка розчиняється тільки в теплих рідинах, тому кисле молоко обов'язково потрібно буде прогріти! Інакше ви отримаєте коричневі грудки в молоці, а не шоколадне тісто.
За бажанням ви можете додати ванільний або цитрусовий ароматизатор, натерти цедру з лимона або апельсина, попередньо ошпаривши його окропом.
Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!
Курячі яйця вбийте в миску або салатник, присипте туди ж цукор і сіль. Забийте вінчиком приблизно 1-2 хвилини.
Кисле молоко влийте в ківш і прогріть приблизно 1 хвилину, але не до кипіння! Присипте какао-порошок і відразу ж забийте вінчиком. Молоко може згорнутися - це нормально!
Перелийте молоко в ємність до яєчної маси, присипте пшеничне борошно і збийте вінчиком. Влийте олію і перемішайте, залиште тісто в спокої на 20 хвилин.
Прогріть сковороду для млинців на плиті, половником перемішайте тісто і вилийте його частину на дно сковороди. Обсмажте млинці по хвилині з кожного боку.
Викладіть рум'яні шоколадні млинці на тарілку і подайте до столу теплими з будь-яким джемом, варенням або сметаною - вони шалено смачні й апетитні!
Приємного вам!